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Der würzig aromatische grüne Rooibostee ist im Gegensatz zum herkömmlichen Rooibos nicht fermentiert. Ähnlich wie beim grünen Tee wird mit einem aufwändigen Spezialverfahren der natürliche Fermentationsprozess gestoppt. Wertvolle Flavonoide, besonders Quercetin, Aspalathin und Nothofagin, bleiben dadurch wesentlich erhalten. Diese sekundären Pflanzenstoffe zählen zu den Bio-Antioxidantien und sind am Abbau freier Radikale beteiligt. Grüner Rooibostee ist gesund, frei von Koffein.
Für Salus Teespezialitäten werden nur sorgfältig ausgesuchte und besonders aromatische Pflanzenteile verwendet.