Mit wertvollem Schwarzkümmel. Zaubern Sie in Minutenschnelle feine Pfannkuchen oder Gemüsekrapfen (Pakoras). Mit dem gehaltvollen Eiweiß der Kichererbse, das gerade auch bei Vegetariern sehr wichtig ist.

Zutaten: Kichererbsenmehl*, Paprika*, Kreuzkümmel*, Schwarzkümmel*, Meersalz, Ingwer*, Gelbwurz*

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Zubereitung: 100 g Mehlmischung in ca. 200 ml Sprudelwasser (evtl. etwas weniger) 20 Minuten quellen lassen und dann bei mittlerer Temperatur mit etwas Fett langsam in der Pfanne ausbacken. Als Variation verfeinern Sie die Mischung mit etwas Quark. Wir empfehlen zum besseren Gelingen gleichzeitig vier kleine Pfannkuchen in einer Crêpespfanne zuzubereiten.

Rezeptvorschlag: Tomatenpfannkuchen
100 g Pfannkuchenmischung, 150 ml Sprudelwasser 10 Minuten quellen lassen, 1-2 Tomaten in kleine Würfel schneiden und dazugeben. Vier kleine Pfannkuchen vorsichtig bei mittlerer Hitze in der Pfanne ausbacken.

Rezeptvorschlag: Zucchinipfannkuchen
100 g Pfannkuchenmischung, 150 ml Sprudelwasser 10 Minuten quellen lassen, 1-2 Zucchini raspeln und dazugeben. Vier kleine Pfannkuchen vorsichtig bei mittlerer Hitze in der Pfanne ausbacken.

Inhalt: 350g